Alternativa vegetale al formaggio da taglio

Alternativa vegetale al formaggio da taglio

tempo totale: 4 h 30 min. | preparazione: 30 min.
vegano, senza lattosio, senza glutine, Low Carb
Valori nutrizionali / 100 g: 413 kcal
, Grassi: 35 g
, Carboidrati: 16 g
, Proteine: 12 g

Ci vogliono

300 g

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Composto di noci

100g noci di acagiù
4c. lievito alimentare
4c. olio di girasole
3c. succo di limone
1c. Ajvar (salsa a base di peperoni)
1 ½c.ni cipolla in polvere
½c.no aglio in polvere
1c.no sale
un po’ di pepe
2dl bevanda di soia
4c.ni agar-agar (morga) (Morga, ca. 8 g)

Utensili

Per uno stampo rotondo di ca. 15 cm di Ø, unto con un filo d'olio e rivestito con pellicola trasparente.

Ecco come fare

Composto di noci

Frullare nel cutter le noci e tutti gli ingredienti fino al pepe incluso fino a ottenere un composto omogeneo. In un pentolino portare a ebollizione la bevanda di soia con l’agar-agar lasciar bollire per ca. 1 min. sempre mescolando. Unirla al composto di noci e frullare per qualche istante. Versare subito il tutto nello stampo precedentemente preparato e lasciar raffreddare. Coprire e lasciar solidificare in frigo per ca. 4 ore.

Buono a sapersi
Servire con Disporre il formaggio tagliato a fette sul pumpernickel e servire a parte fichi e uva.
Conservabilità avvolto in una pellicola si conserva in frigo per ca. 5 giorni.
Indicazione il lievito alimentare è in vendita nelle farmacie Coop Vitality.

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