Birnen-Zimtschnecken

Gesamt: 1 Std. 55 Min. | Aktiv: 30 Min.

vegetarisch

Nährwert / Stück: 387 kcal
, Fett: 12 g
, Kohlenhydrate: 59 g
, Eiweiss: 9 g

Das brauchts

12 Stück

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
+41 (0) 44 209 18 33 (CH-Festnetztarif)
(Mo-Fr 8.00-12.00)

Hefeteig

700g Weissmehl

0.5TL Salz

1Würfel Hefe (ca. 40 g), zerbröckelt

100g Butter, in Stücken, weich

5dl Milch

1TL Vanillepaste

Füllung & Formen

2.5EL Rohzucker

1TL Zimt

4 Birnen, grob gerieben

Frosting

100g Doppelrahmfrischkäse (z.B. Philadelphia)

80g Puderzucker

1TL Vanillepaste

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Utensilien

Für eine ofenfeste Form von ca. 1 L, gefettet

Und so wirds gemacht

Hefeteig

Mehl, Salz und Hefe in einer Schüssel mischen. Butter, Milch und Vanillepaste daruntermischen, zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 Std. aufgehen lassen.

Füllung & Formen

Teig auf wenig Mehl ca. 1 cm dick zu einem Quadrat auswallen. Zucker und Zimt mischen. Zimtzucker und Birnen so darauf verteilen, dass auf einer Seite ein ca. 3 cm breiter Rand frei bleibt. Teig von der anderen Seite her aufrollen, mit einem Messer ohne Druck in ca. 12 Stücke schneiden. Schnecken nebeneinander in die vorbereiteten Form legen.

Backen

Ca. 25 Min. auf der untersten Rille des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas auskühlen.

Frosting

Frischkäse mit Zucker und Vanillepaste gut verrühren. Lauwarme Hefeschnecken mit dem Frosting bestreichen, auskühlen.

Gut zu wissen

Tipp:	Frosting-Variante ohne Frischkäse: 200 g Puderzucker mit 60 g weicher Butter und etwas Milch zu einer dickflüssigen Glasur verrühren, lauwarme Schnecken damit bestreichen.