Caesar Salad

Name: Caesar Salad
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 TL scharfer Senf; 2 EL Weissweinessig; 2 EL Rapsöl; 100 g Crème fraîche; ½ TL Worcestershire Sauce; 1 Knoblauchzehe; ½ Dose Sardellenfilets; Salz, Pfeffer, nach Bedarf; 2 Pouletbrüstli (je ca. 160 g); ½ TL Salz; wenig Pfeffer; 8 Tranchen Bratspeck; 6 Mini-Lattiche; 2 EL Olivenöl; 300 g Brot; 110 g Sbrinz-Hobelrollen

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Salatsauce

2 TL scharfer Senf

2 EL Weissweinessig

2 EL Rapsöl

100 g Crème fraîche

½ TL Worcestershire-Sauce

1 Knoblauchzehe, gepresst

½ Dose Sardellenfilets (ca. 12 g), kalt abgespült, abgetropft, fein gehackt

Salz, Pfeffer, nach Bedarf, nach Bedarf

Caesar salad

2 Pouletbrüstli (je ca. 160 g)

½ TL Salz

wenig Pfeffer

8 Tranchen Bratspeck

6 Mini-Lattiche, längs geviertelt

2 EL Olivenöl

300 g Brot (z.B. Baguette, in Scheiben)

110 g Sbrinz-Hobelrollen, in Stücken

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Und so wirds gemacht

Salatsauce

Senf und alle Zutaten bis und mit Sardellen gut verrühren, würzen, beiseitestellen.

Caesar salad

Pouletbrüstli würzen, mit dem Speck umwickeln. Lattich mit dem Öl bestreichen. Brat- oder Grillpfanne erhitzen. Poulet bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 5 Min. braten. Lattiche und Brot ca. 2 Min. mitbraten. Lattich und Sbrinz auf Tellern anrichten. Pouletbrüstli aufschneiden, darauf verteilen. Sauce darüber träufeln. Brot zerzupfen, auf dem Salat verteilen.

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