Caesar salad

Caesar salad

tempo totale: 40 min. | preparazione: 40 min.
Valori nutrizionali / persone: 696 kcal
, Grassi: 40 g
, Carboidrati: 44 g
, Proteine: 39 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Salsa per insalata

2 c.ni senape forte
2 c. aceto di vino bianco
2 c. olio di colza
100 g crème fraîche
½ c.no salsa Worcestershire
1 spicchio d’aglio, spremuto
½ scatoletta filetto di acciughe (ca. 12,5 g), sciacquati in acqua fredda, sgocciolati, tritati finemente
sale e pepe, quanto basta

Insalata

2 petti di pollo (ca. 160 g l’uno)
½ c.no sale
un po’ di pepe
8 tranci pancetta da arrostire
6 mini lattughe, tagliate in quarti per il lungo
2 c. olio d'oliva
300 g pane (ad es. baguette), a fette
110 g rotoli di Sbrinz piallato, a pezzi
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Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
alle ricette che saranno visibili solo a te.

Salsa per insalata

Amalgamare bene la senape con tutti gli ingredienti fino alle acciughe incluse, condire e mettere da parte.

Insalata

Condire i petti di pollo e avvolgerli con la pancetta. Spennellare la lattuga con l'olio. Riscaldare la padella o la bistecchiera. Arrostire/grigliare il pollo a fuoco medio per ca. 5 min. su ciascun lato. Arrostire/grigliare insieme la lattuga e il pane per ca. 2 min. Disporre nei piatti la lattuga e lo Sbrinz. Tagliare i petti di pollo e distribuirli nei piatti. Quindi condire il tutto con la salsa. Arricchire l'insalata con il pane spezzettato.

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