Zwetschgenpäckli mit Jogurtsauce

Zwetschgenpäckli mit Jogurtsauce

Gesamt: 55 Min. | Aktiv: 40 Min.
vegetarisch
Nährwert / Person: 332 kcal
, Fett: 18 g
, Kohlenhydrate: 36 g
, Eiweiss: 5 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Zwetschgenpäckli

500 g Zwetschgen, entsteint, in Würfeli (ergibt ca. 400 g)
½ EL Ingwer, fein gerieben
2 EL flüssiger Honig
1 Päckli Strudelteig
50 g Butter, flüssig, abgekühlt

Jogurtsauce

150 g griechischer Jogurt mit Honig
2 TL Zitronensaft
1 EL ungesalzene Pistazien, gehackt
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
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Zwetschgenpäckli

Zwetschgen, Ingwer und Honig mischen. Strudelteig auseinanderfalten, jedes Blatt mit wenig Butter bestreichen, je 2 Blätter aufeinanderlegen, in je 4 gleich grosse Rechtecke schneiden (ergibt 8 Stück). Füllung in die Mitte der Teigstücke verteilen, zu Päckli formen. Die Päckli auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Butter bestreichen.

Backen

Ca. 15 Min. in der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens.

Herausnehmen, etwas abkühlen.

Jogurtsauce

Jogurt mit Zitronensaft und Pistazien verrühren. Sauce zu den Zwetschgenpäckli servieren.

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