Fagottini di prugne con salsa allo yogurt

Fagottini di prugne con salsa allo yogurt

tempo totale: 55 min. | preparazione: 40 min.
vegetariano
Valori nutrizionali / persone: 332 kcal
, Grassi: 18 g
, Carboidrati: 36 g
, Proteine: 5 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettbossi.ch

Fagottini di prugne

500g prugne, snocciolate, a cubetti (ca. 400 g)
½c. zenzero, grattugiato finemente
2c. miele liquido
1pacchetto rotolo di pasta per strudel
50g burro, fuso, raffreddato

Salsa allo yogurt

150g yogurt alla greca al miele
2c.ni succo di limone
1c. pistacchi non salati, tritati

Ecco come fare

Fagottini di prugne

Mescolare le prugne con lo zenzero e il miele. Srotolare le sfoglie di pasta per strudel, spennellarle con un velo di burro, adagiarle una sopra l’altra, tagliarle in 4 rettangoli uguali per ottenere 8 pezzi. Distribuire il ripieno al centro dei rettangoli di pasta e formare dei fagottini. Disporre i fagottini su una placca foderata con carta da forno e spennellarli con burro.

In forno

Cuocerli per ca.15 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 220 °C.

Sfornare e lasciar intiepidire.

Salsa allo yogurt

Mescolare lo yogurt con il succo di limone e i pistacchi. Servire la salsa con i fagottini di prugne.

How-tos

pelare lo zenzero...

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