Brotsalat mit Rindfleisch

Name: Brotsalat mit Rindfleisch
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 5 EL Olivenöl; 500 g Rindshuftsteaks; ½ TL Salz; wenig Pfeffer; 250 g Ruchbrot; 500 g Cherry-Tomaten; 1 Gurke; 1 EL Senf; 4 EL Aceto balsamico bianco; 2 EL Wasser; 2 Schalotten; 3 EL Kapern; Salz, Pfeffer, nach Bedarf; ½ Bund Basilikum

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Rindfleisch

1 EL Olivenöl

500 g Rindshuftsteaks, in ca. 2 cm grossen Würfeln

½ TL Salz

wenig Pfeffer

Salat

250 g Ruchbrot, in ca. 3 cm grossen Würfeln

500 g Cherry-Tomaten, halbiert

1 Gurke, in ca. 2 cm grossen Würfeln

Sauce

1 EL Senf

4 EL Aceto balsamico bianco

4 EL Olivenöl

2 EL Wasser

2 Schalotten, fein gehackt

3 EL Kapern, abgetropft

Salz, Pfeffer, nach Bedarf

½ Bund Basilikum, grob geschnitten

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Und so wirds gemacht

Rindfleisch

Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Fleisch portionenweise je ca. 1 Min. rührbraten, herausnehmen, würzen.

Salat

Brotwürfel in derselben Pfanne ca. 5 Min. rösten, etwas abkühlen. Brot, Tomaten, Gurke und Fleisch in einer grossen Schüssel mischen.

Sauce

Senf und alle Zutaten bis und mit Kapern gut verrühren, würzen, am Schluss das Basilikum daruntermischen. Sauce zum Salat geben, mischen.

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