Raclettesandwich mit confierten Zwiebeln

Raclettesandwich mit confierten Zwiebeln

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.
vegetarisch
Nährwert / Person: 427 kcal
, Fett: 22 g
, Kohlenhydrate: 36 g
, Eiweiss: 17 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
+41 (0) 44 209 18 33 (CH-Festnetztarif)
(Mo-Fr 8.00-12.00)

Zwiebel-Confit

1EL Butter
2 rote Zwiebeln, in feinen Streifen
1EL Zucker
2EL roter Portwein oder Rotwein
3EL Aceto balsamico
¼TL Salz
1TL Thymianblättchen

Sandwich

250g Ruchbrot, in 8 Scheiben
4Scheiben Raclettekäse
2EL Butter, weich
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Und so wirds gemacht

Zwiebel-Confit

Butter in einer Pfanne warm werden lassen. Zwiebeln andämpfen, Zucker darüberstreuen, unter Rühren weiterdämpfen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Wein, Aceto, Salz und Thymian beigeben, aufkochen. Zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 10 Min. weich köcheln. Pfanne von der Platte nehmen, etwas abkühlen.

Sandwich

Die Hälfte des Zwiebel-Confits auf 4 Brotscheiben verteilen. Käse darauflegen, wenig Confit darauf verteilen. Restliche Brotscheiben darauflegen, leicht andrücken. Sandwiches beidseitig mit Butter bestreichen. Eine beschichtete Bratpfanne heiss werden lassen. Sandwiches beidseitig je ca. 5 Min. goldbraun braten.

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