Thai-Curry-Topf mit Nüdeli und Poulet

Thai-Curry-Topf mit Nüdeli und Poulet

Hauptgericht Suppen und Eintopf Geflügel
Gesamt: 25 Min. | Aktiv: 25 Min.
Gesund und ausgewogen
Nährwert / Person: 614 kcal
, Fett: 18 g
, Kohlenhydrate: 72 g
, Eiweiss: 37 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Nudeln

350g chinesische Nüdeli
Salzwasser, siedend

Curry-Topf

1EL dunkles Sesamöl
300g Pouletwürfel
1Stängel Zitronengras , gequetscht
1 roter Peperoncino, entkernt, in Ringen
150g Shiitake-Pilze, in Streifen
1cm Ingwer, fein gerieben
1 ½EL gelbe Currypaste
2 ½dl Kokosmilch
400g Chinakohl, in feinen Streifen
2EL Sojasauce

Anrichten & Garnieren

3EL Wasabi-Nüsse, grob gehackt
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Nudeln

Die Nudeln im Salzwasser nach Verpackungsanleitung al dente kochen, abtropfen, kalt abspülen.

Curry-Topf

Das Öl in einem Wok oder einer weiten Bratpfanne erhitzen, Poulet und Zitronengras ca. 3 Min. rührbraten. Peperoncini und Pilze beigeben, ca. 2 Min. mitrührbraten. Ingwer, Currypaste und Kokosmilch beigeben, aufkochen, ca. 2 Min. köcheln. Chinakohl, Nudeln und Sojasauce beigeben, alles gut mischen, nur heiss werden lassen.

Anrichten & Garnieren

Thai-Curry-Topf anrichten, mit den Wasabi-Nüssen bestreuen.

How-tos

Nudeln kochen

Nudeln kochen

Ingwer schälen

Ingwer schälen

Zitronengras schneiden

Zitronengras schneiden

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4 Personen

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