Curry thaï de poulet aux nouilles

Curry thaï de poulet aux nouilles

en tout: 25 min. | de prép.: 25 min.
saine et équilibrée
Valeur nutritive / personnes: 614 kcal
, Lipides: 18 g
, Glucides: 72 g
, Protéines: 37 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tarif réseau fixe Suisse)
(Lu. à ve. 8.00 à 12.00)

Nouilles

350g nouillettes chinoises
eau salée frémissante

Curry

1cs huile de sésame foncée
300g dés de poulet
1gousse lemon grass écrasée
1 piment rouge épépiné et émincé
150g shii-takés coupés en lamelles
1cm gingembre râpé fin
1.5cs pâte de curry jaune
2.5dl lait de coco
400g chou chinois coupé en fines lamelles
2cs sauce au soja

Dressage et garniture

3cs cacahuètes au wasabi hachées grossièrement
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Nouilles

Faire cuire les nouilles al dente dans l'eau salée selon les instructions figurant sur l'emballage, égoutter puis rincer à l'eau froide.

Curry

Faire chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle et y faire revenir le poulet et le lemon grass pendant env. 3 min. Ajouter le piment et les champignons, poursuivre la cuisson pendant env. 2 min. Ajouter le gingembre, la pâte de curry et le lait de coco, porter le tout à ébullition, puis laisser mijoter env. 2 min. Ajouter le chou chinois, les nouilles et la sauce au soja, bien mélanger et faire chauffer brièvement.

Dressage et garniture

Dresser le curry thaï et parsemer de cacahuètes au wasabi.

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