Salat mit Mozzarella, Nektarinen und Rucola

Salat mit Mozzarella, Nektarinen und Rucola

Gesamt: 15 Min. | Aktiv: 15 Min.
vegetarisch
Nährwert / Person: 300 kcal
, Fett: 21 g
, Kohlenhydrate: 10 g
, Eiweiss: 16 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Salat

90 g Rucola
2 Nektarinen (oder Pfirsiche), in Schnitzen
300 g Mozzarella, abgetropft, in Würfeln

Sauce

1 EL Dijon-Senf
2 EL Rotweinessig
2 EL Rapsöl
½ dl Gemüsebouillon, kalt
1 EL Aprikosenkonfitüre
Salz, Pfeffer, nach Bedarf
WE NEED Einkaufsliste Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Salat

Rucola, Nektarinen und Mozzarella in Schalen oder auf Tellern anrichten.

Sauce

Alle Zutaten gut verrühren, würzen, vor dem Servieren über den Salat träufeln.

Gut zu wissen
Dazu passt: Baguette oder Pagnolbrot.

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