Feigenschnitten

Feigenschnitten

Gesamt: 5 Std. | Aktiv: 30 Min.
ohne Gluten
Nährwert / Portionen: 331 kcal
, Fett: 20 g
, Kohlenhydrate: 30 g
, Eiweiss: 6 g

Das brauchts

12 Portionen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
+41 (0) 44 209 18 33 (CH-Festnetztarif)
(Mo-Fr 8.00-12.00)

Boden

100g Datteln, fein geschnitten
75g Baumnusskerne, fein gehackt
75g Kokosraspel
50g Butter, flüssig, abgekühlt
100g Feigen, in dünnen Scheiben

Quarkmousse

400g Halbfettquark
50g Zucker
4EL flüssiger Honig
1EL Limettensaft
4Blätter Gelatine, ca. 5 Min. in kaltem Wasser eingeweicht, abgetropft
2EL Wasser, siedend
2dl Vollrahm, steif geschlagen
150g Feigen, in Scheiben

Glasur

2EL Limettensaft
1EL flüssiger Honig
Zutaten online einkaufen

Utensilien

Für eine Cakeform von ca. 30 cm, mit Klarsichtfolie ausgelegt

Und so wirds gemacht

Boden

Datteln, Nüsse, Kokosraspeln und Butter mischen, in die vorbereitete Form verteilen, gut andrücken. Feigen auf dem Boden verteilen, zugedeckt ca. 30 Min. kühl stellen.

Quarkmousse

Quark mit dem Zucker, Honig und Limettensaft in einer Schüssel verrühren. Gelatine im Wasser auflösen, 2 EL der Quarkmasse darunterrühren, sofort unter die restliche Masse rühren. Schlagrahm sorgfältig unter die Masse ziehen. Masse auf dem Boden verteilen, zugedeckt ca. 30 Min. kühlstellen. Feigen auf dem Mousse verteilen, zugedeckt ca. 4 Std. kühl stellen.

Glasur

Limettensaft und Honig verrühren, über den Cake träufeln, in Schnitten schneiden.

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