Feigenschnitten

Feigenschnitten

Gesamt: 5 Std. | Aktiv: 30 Min.
ohne Gluten
Nährwert / Portion: 331 kcal
, Fett: 20 g
, Kohlenhydrate: 30 g
, Eiweiss: 6 g

Das brauchts

12 Portionen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Boden

100 g Datteln, fein geschnitten
75 g Baumnusskerne, fein gehackt
75 g Kokosraspel
50 g Butter, flüssig, abgekühlt
100 g Feigen, in dünnen Scheiben

Quarkmousse

400 g Halbfettquark
50 g Zucker
4 EL flüssiger Honig
1 EL Limettensaft
4 Blätter Gelatine, ca. 5 Min. in kaltem Wasser eingeweicht, abgetropft
2 EL Wasser, siedend
2 dl Vollrahm, steif geschlagen
150 g Feigen, in Scheiben

Glasur

2 EL Limettensaft
1 EL flüssiger Honig
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Utensilien

Für eine Cakeform von ca. 30 cm, mit Klarsichtfolie ausgelegt

Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Boden

Datteln, Nüsse, Kokosraspeln und Butter mischen, in die vorbereitete Form verteilen, gut andrücken. Feigen auf dem Boden verteilen, zugedeckt ca. 30 Min. kühl stellen.

Quarkmousse

Quark mit dem Zucker, Honig und Limettensaft in einer Schüssel verrühren. Gelatine im Wasser auflösen, 2 EL der Quarkmasse darunterrühren, sofort unter die restliche Masse rühren. Schlagrahm sorgfältig unter die Masse ziehen. Masse auf dem Boden verteilen, zugedeckt ca. 30 Min. kühlstellen. Feigen auf dem Mousse verteilen, zugedeckt ca. 4 Std. kühl stellen.

Glasur

Limettensaft und Honig verrühren, über den Cake träufeln, in Schnitten schneiden.

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