Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Fleisch
Asia-Butter
Und so wirds gemacht
Fleisch
Entrecôtes nebeneinander in eine Schale legen. Für die Marinade Knoblauch, Chilipulver, Limettensaft und Öl verrühren. Fleisch damit bestreichen, zugedeckt ca. 2 Std. im Kühlschrank marinieren. Ca. 15 Min. vor dem Zubereiten aus dem Kühlschrank nehmen.
Grillieren (Holzkohle-/ Gas-/ Elektrogrill)
Entrecôtes über starker Glut/höchster Stufe beidseitig je ca. 2 ½ Min. grillieren (à point). Zugedeckt ca. 5 Min. ruhen lassen.
Asia-Butter
Butter mit allen restlichen Zutaten gut verrühren. Die Butter in Klarsichtfolie verpacken (z.B. als Rolle) und im Kühlschrank fest werden lassen.
Zum Fleisch servieren.
| Tipp: | Der Koriander kann durch glattblättrige Petersilie ersetzt werden. |
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