Knuspertorte mit Kirschen

Knuspertorte mit Kirschen

Gesamt: 5 Std. 10 Min. | Aktiv: 40 Min.
vegetarisch
Nährwert / Stück: 376 kcal
, Fett: 25 g
, Kohlenhydrate: 31 g
, Eiweiss: 6 g

Das brauchts

12 Stücke

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
+41 (0) 44 209 18 33 (CH-Festnetztarif)
(Mo-Fr 8.00-12.00)

Boden

150g dunkle Schokolade (70% Kakao), in Stücken
100g Butter, in Stücken
2EL Zucker
120g Cornflakes
100g Haselnüsse, grob gehackt

Füllung

360g Jogurt nature
70g Zucker
1Päckli Vanillezucker
5Blätter Gelatine, ca. 5 Min. in kaltem Wasser eingeweicht, abgetropft
4EL Wasser, siedend
2dl Vollrahm, steif geschlagen

Kirschen

600g Kirschen, entsteint
1EL flüssiger Honig
1EL ungesalzene Pistazien, grob gehackt
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Boden

Den Boden eine Springform (26 cm ᴓ) mit Backpapier belegen, den Rand fetten und mit Klarsichtfolie überziehen.

Schokolade mit der Butter in einer weiten Pfanne bei kleiner Hitze schmelzen, Zucker beigeben, Cornflakes und Haselnüsse darunterrühren. Masse in der Form verteilen, etwas andrücken. Zugedeckt ca. 1 Std. kühl stellen.

Füllung

Jogurt, Zucker und Vanillezucker verrühren. Gelatine mit dem siedenden Wasser auflösen, mit 2 EL Jogurtmasse verrühren, sofort unter die restliche Masse rühren. Masse kühl stellen, bis sie am Rand leicht fest wird, glatt rühren. Schlagrahm sorgfältig darunterziehen. Masse auf den Tortenboden giessen. Torte zugedeckt ca. 3 Std. im Kühlschrank fest werden lassen.

Kirschen

Springformrand entfernen, Torte auf eine Platte schieben. Kirschen mit dem Honig vermischen, auf der Torte verteilen, Pistazien darüberstreuen, sofort servieren.

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