Cheesecake to go

Cheesecake to go

Gesamt: 2 Std. 30 Min. | Aktiv: 30 Min.
vegetarisch
Nährwert / Person: 609 kcal
, Fett: 43 g
, Kohlenhydrate: 42 g
, Eiweiss: 11 g

Wer mich kennt, weiss, dass ich an keinem Cheesecake einfach so vorbeilaufen kann. Einen Cheesecake selber zu backen, braucht immer etwas Zeit. Darum kam ich auf die Idee eines «Cheescake to go», dieser ist schneller zubereitet und es ist alles drin, was einen Käsekuchen ausmacht – und mit den Beeren als Topping ist es ein super Sommer- Dessert zum Mitnehmen für unterwegs.

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Boden

100 g Guetzli (z.B. Spekulatius oder Petit Beurre)
50 g Butter, flüssig, abgekühlt

Füllung

400 g Frischkäse nature
360 g Jogurt nature
½ TL gemahlene Bourbon-Vanille
60 g Puderzucker

Topping

250 g Himbeeren, grob zerdrückt
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Utensilien

Für 4 Vorratsgläser von je 2 - 2 1/2 dl

Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Boden

Guetzli in einen Plastikbeutel geben und mit dem Wallholz fein zerstossen, in eine Schüssel geben, mit der Butter mischen. In die Gläser verteilen, mit einem Löffel am Boden flachdrücken. Gläser ca. 1 Std. kühl stellen.

Füllung

Frischkäse mit Jogurt, Vanille und Puderzucker gut verrühren. Füllung in die Gläser verteilen, nochmals mind. 1 Std. kühl stellen.

Topping

Himbeeren auf der Füllung verteilen, Gläser verschliessen, bis zum Servieren kühl stellen.

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