Cevapcici mit Jogurt-Dip

Name: Cevapcici mit Jogurt-Dip
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: Balkanküche
Ingredients: 150 g griechischer Jogurt nature; 2 EL Olivenöl; 2 EL Pfefferminze; Salz, Pfeffer, nach Bedarf; 600 g Hackfleisch (Rind oder Lamm); 1 Ei; 1 Bio-Zitrone; 1 Knoblauchzehe; 1 roter Peperoncino; 2 EL Rosinen; 2 EL Paniermehl; 2 EL Dukkah (Gewürzmischung); 1 TL Salz

Das brauchts

12 Stücke

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Jogurt-Dip

150 g griechischer Jogurt nature

2 EL Olivenöl

2 EL Pfefferminze, fein geschnitten

Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Cevapcici

600 g Hackfleisch (Rind oder Lamm)

1 Ei, verklopft

1 Bio-Zitrone, nur 1/2 abgeriebene Schale

1 Knoblauchzehe, gepresst

1 roter Peperoncino, entkernt, fein gehackt

2 EL Rosinen, grob gehackt

2 EL Paniermehl

2 EL Dukkah (Gewürzmischung)

1 TL Salz

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Und so wirds gemacht

Jogurt-Dip

Jogurt, Öl und Pfefferminze verrühren, würzen.

Cevapcici

Fleisch und alle Zutaten bis und mit Salz in einer Schüssel mischen, gut kneten, bis sich die Zutaten zu einer kompakten Masse verbinden. Masse mit nassen Händen zu 12 Rollen formen.

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

Cevapcici über mittelstarker Glut / auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) zugedeckt rundum ca. 10 Min. grillieren. Cevapcici nach Belieben an Holzspiesschen stecken, mit dem Jogurt-Dip servieren.

Gut zu wissen

Dazu passen:	Grillkartoffeln oder Reis.

How-tos

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