Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Schaumige Eimasse
Eischnee
Teig
Und so wirds gemacht
Schaumige Eimasse
Zucker, Eigelbe und Wasser in einer Schüssel mit den Schwingbesen des Handrührgeräts ca. 5 Min. rühren, bis die Masse hell und schaumig ist.
Eischnee
Eiweisse mit dem Salz steif schlagen, Zucker beigeben, weiterschlagen, bis der Eischnee glänzt.
Teig
Mehl und Backpulver mischen, lagenweise mit dem Eischnee auf die Masse geben, mit dem Gummischaber sorgfältig darunterziehen.
| Tipp: | Diese Biskuitmenge reicht für eine Springform von 24 cm. Backen: ca. 25 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Oder für ein eckiges Backblech für eine Biskuitroulade. Die Backzeit beträgt nur 7 Min. |
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How-tos
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