Wraps mit Randen-Hummus und Poulet

Wraps mit Randen-Hummus und Poulet

Gesamt: 40 Min. | Aktiv: 40 Min.
Nährwert / Stück: 577 kcal
, Fett: 26 g
, Kohlenhydrate: 51 g
, Eiweiss: 35 g

In einen Wrap kann man eigentlich fast alles einpacken, ich komme immer wieder auf neue Kreationen. Diese Variante ist nicht nur sehr lecker in der Kombination, sie sieht durch das Randen-Hummus auch sehr ansprechend aus. Ich transportiere meine Wraps in Backpapier eingewickelt und halbiere sie dann vor Ort, dann bleiben sie schön saftig.

Das brauchts

2 Stücke

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Randen-Hummus

150 g gekochte Randen, in Stücken
1 Dose Kichererbsen (ca. 400 g), kalt abgespült, abgetropft
2 TL Olivenöl
2 TL Zitronensaft
½ TL Salz
wenig Pfeffer

Wraps

1 Pouletbrüstli
½ TL Salz
wenig Pfeffer
Bratbutter zum Braten
2 Weizen-Tortillas
1 Handvoll Jungspinat
½ Avocado, in Scheiben
1 EL Pinienkerne
Salz, Pfeffer, nach Bedarf
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
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Randen-Hummus

Randen, Kichererbsen, Öl und Zitronensaft im Mixer pürieren, Hummus würzen.

Wraps

Pouletbrüstli würzen, in der heissen Bratbutter beidseitig je ca. 4 Min. braten, in Stücke schneiden. Tortillas auslegen, die Hälfte vom Hummus, Spinat, Avocadoscheiben, Poulet, und Pinienkerne darauf verteilen, würzen. Zu Wraps aufrollen, in Backpapier verpacken, kühl stellen. Vor dem Servieren Wraps halbieren.

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