Chicken Tikka Masala

Gesamt: 4 Std. 45 Min. | Aktiv: 45 Min.
ohne Gluten
Nährwert / Person: 376 kcal
, Fett: 14 g
, Kohlenhydrate: 18 g
, Eiweiss: 44 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Gewürzmischung

3 Knoblauchzehen, gepresst
2 EL Ingwer, gerieben
1 roter Chili, entkernt, fein gehackt
3 EL Garam Masala
½ EL Paprika edelsüss
1 TL Kreuzkümmelpulver
1 TL gemahlene Koriandersamen
¼ TL Kurkuma
1 Msp. Kardamompulver
1 Msp. Muskat
150 g griechischer Jogurt nature
4 Pouletbrüstli (je ca. 170 g), in ca. 2 cm grossen Würfeln

Poulet anbraten

Bratbutter zum Braten
½ TL Salz

Sauce

2 Zwiebeln, in Streifen
2 rote Peperoni, in Streifen
2 EL Tomatenpüree
1 dl Wasser
1 Dose gehackte Tomaten (ca. 400 g)
1 TL Salz
1 TL Zucker

Fertigstellen

150 g griechischer Jogurt nature
4 Zweig Koriander, Blättchen abgezupft
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
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Gewürzmischung

Knoblauch und alle Zutaten bis und mit Muskat mischen. Die Hälfte der Gewürzmischung unter das Jogurt rühren, die andere Hälfte beiseite stellen. Poulet mit dem Jogurt mischen und zugedeckt im Kühlschrank ca. 4 Std. marinieren.

Poulet anbraten

Wenig Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne erwärmen. Poulet portionenweise ca. 4 Min. anbraten, herausnehmen, salzen.

Sauce

Restliche Gewürzmischung, Zwiebeln, Peperoni und Tomatenpüree beigeben, Wasser dazugiessen und bei kleiner Hitze ca. 10 Min. köcheln. Tomaten, Zucker und Salz beigeben, aufkochen und ca. 5 Min. mitköcheln. Hitze reduzieren, Poulet wieder beigeben, nur noch heiss werden lassen.

Fertigstellen

Die Hälfte des Jogurts beigeben, mischen. Korianderblättchen darauf verteilen, restliches Jogurt dazu servieren.

Gut zu wissen
Dazu passt: Pita oder Basmatireis

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