Grillierte Ziegenkäse-Baguette

Grillierte Ziegenkäse-Baguette

Gesamt: 45 Min. | Aktiv: 45 Min.
vegetarisch
Nährwert / Personen: 377 kcal
, Fett: 17 g
, Kohlenhydrate: 38 g
, Eiweiss: 13 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
+41 (0) 44 209 18 33 (CH-Festnetztarif)
(Mo-Fr 8.00-12.00)

Feigenconfit

3EL Öl
1 rote Zwiebel, in feinen Streifen
2 Feigen, in ca. 1 cm grossen Würfeln
2dl Weisswein
2dl Wasser
0.5EL Zucker
3Zweiglein Thymian
0.25TL Salz

Grillieren

200g Baguettes, schräg in Scheiben
120g Ziegenkäse (z.B. Président Crottin), in ca. 1/2 cm dicken Scheiben
1TL Thymianblättchen
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Feigenconfit

Öl in einer Pfanne erwärmen. Zwiebeln beigeben, andämpfen, Feigen beigeben, ca. 3 Min. mitdämpfen. Wein dazugiessen, etwas einköcheln. Wasser, Zucker und Thymian beigeben, salzen, unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze ca. 30 Min. köcheln, etwas abkühlen, Thymian entfernen.

Grillieren

Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill: Brotscheiben über starker Glut / auf höchster Stufe beidseitig je ca. 2 Min. grillieren. Ziegenkäse auf den Brotscheiben verteilen, ca. 1 Min. fertiggrillieren. Etwas Feigenconfit darauf verteilen, Thymian darüberstreuen. Restliches Confit dazu servieren.

Gut zu wissen
Tipp: Die Baguettescheiben können auch sehr gut in einer Grill- oder Bratpfanne geröstet werden. Den Ziegenkäse darauf legen, zugedeckt kurz weiterbraten.

Unsere Empfehlung dazu

Ähnliche Rezepte

Bitte einloggen

Jetzt einfach und bequem mit Ihrer Supercard ID bei FOOBY einloggen und alle Funktionen und Vorteile nutzen.

Kochbücher auswählen:

Dieses Kochbuch existiert bereits.

Inhalt ganz entfernen?

Möchtest du diesen Inhalt wirklich aus all deinen Kochbüchern entfernen?

Erfolgreich gespeichert!

Speichern fehlgeschlagen!