Weizenbier-Rindshuftsteak

Weizenbier-Rindshuftsteak

Gesamt: 12 Std. 30 Min. | Aktiv: 30 Min.
ohne Laktose
Nährwert / Person: 249 kcal
, Fett: 6 g
, Kohlenhydrate: 9 g
, Eiweiss: 32 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
+41 (0) 44 209 18 33 (CH-Festnetztarif)
(Mo-Fr 8.00-12.00)

Marinade

3EL Thymian, fein geschnitten
½TL Pfeffer
4 Rindshuftsteaks (je ca. 140 g)
100g Aprikosen, entsteint, geviertelt
2 Schalotten, in Schnitzen
3Zweiglein Thymian
3 ⅓dl Weizenbier

Bier-Sauce

1TL flüssiger Honig
1 ½TL Maizena
1EL Wasser
½TL Salz
wenig Pfeffer

Grillieren

½TL Fleur de Sel
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Marinade

Thymian und Pfeffer mischen, Fleisch damit einreiben und in eine Form legen. Aprikosen, Schalotten und Thymian beigeben, Bier darübergiessen, zugedeckt ca. 12 Std. oder über Nacht im Kühlschrank marinieren. Fleisch aus der Marinade nehmen und trockentupfen.

Bier-Sauce

Honig mit der Marinade, Aprikosen und Schalotten in eine Pfanne geben, aufkochen, ca. 5 Min. einkochen. Maizena mit dem Wasser anrühren, unter Rühren in die Sauce geben, ca. 3 Min. weiterkochen. Thymianzweiglein herausnehmen, würzen.

Grillieren

Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill: Fleisch aus der Marinade nehmen, trockentupfen. Fleisch über starker Glut / auf höchster Stufe (ca. 240 Grad) beidseitig je ca. 3 Min. grillieren. Steaks auf eine Platte legen, zugedeckt ca. 5 Min. ruhen lassen. Steaks salzen und in feine Tranchen schneiden mit der Sauce anrichten.

Gut zu wissen
Dazu passen: Laugenbrezeln

Unsere Empfehlung dazu

Weitere Vorschläge für dich

20170809_fooby-app-banner-de

FOOBY App: Hol dir deine perfekte Kochhilfe!

Übersichtlicher Schritt-für-Schritt-Kochmodus, ein Timer direkt im Kochmodus, eine erweiterbare Einkaufsliste und die Möglichkeit Rezepte als Weblink zu speichern, machen die kostenlose FOOBY App zu deiner perfekten Einkaufs- und Küchenhilfe.

Bitte einloggen

Jetzt einfach und bequem mit Ihrer Supercard ID bei FOOBY einloggen und alle Funktionen und Vorteile nutzen.

Kochbücher auswählen:

Dieses Kochbuch existiert bereits.

Inhalt ganz entfernen?

Möchtest du diesen Inhalt wirklich aus all deinen Kochbüchern entfernen?

Erfolgreich gespeichert!