Gojibeeren-Chia-Pudding

Gesamt: 14 Std. 15 Min. | Aktiv: 15 Min.

vegan, ohne Laktose, ohne Gluten

Nährwert / Personen: 208 kcal
, Fett: 11 g
, Kohlenhydrate: 21 g
, Eiweiss: 6 g

Gojibeeren Chia Pudding aka wenn Trendfoods sich vereinen. Mein Rezept eignet sich wunderbar als gesundes Dessert, kann jedoch auch als Frühstück genossen werde. Um ein cremiges veganes Dessert zu bekommen, ist Kokosmilch ein Muss. In Kombination mit den süssen roten Beeren, etwas Vanille und Ingwer, ergibt das Ganze eine unglaublich leckere cremige Kombination, welche sich perfekt als Dessert für jene Gäste eignet, welche lieber etwas gesundes zum Abschluss einer Mahlzeit geniessen. Ich bin jedoch überzeugt, dass auch nicht-Health-Freaks, dieses Dessert lieben werden.

Das braucht's

2 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
+41 (0) 44 209 18 33 (CH-Festnetztarif)
(Mo-Fr 8.00-12.00)

Pudding

30g getrocknete Gojibeeren, über Nacht in Wasser eingeweicht

100ml Mandel-Drink

50ml Kokosmilch

1EL Ahornsirup

0.25TL gemahlene Bourbon-Vanille

0.25TL Ingwerpulver

2EL Chia-Samen

Toppings

2EL Kokosnussmilch-Jogurt

0.5 Blutorange, in hautlosen Schnitzen/Filets

2TL getrocknete Gojibeeren

wenig Kokosraspel

Zutaten online einkaufen

Und so wird's gemacht

Pudding

Gojibeeren abtropfen, mit Mandelmilch, Kokosmilch, Ahornsirup, Vanille und Ingwer im Blender/Mixer fein pürieren. Chi-Samen darunterrühren, Masse in 2 Gläser (je ca. 2 dl) füllen. Zugedeckt mind. 2 Std. ziehen lassen.

Toppings

Pudding mit Jogurt, Orangenfilets, Gojibeeren und Kokoraspel verzieren.

How-tos

Ingwer schälen

Zitrusfrüchte filetieren