Budino di bacche di Goji e chia

Budino di bacche di Goji e chia

tempo totale: 14 h 15 min. | preparazione: 15 min.
vegano, senza lattosio, senza glutine
Valori nutrizionali / persone: 208 kcal
, Grassi: 11 g
, Carboidrati: 21 g
, Proteine: 6 g

Budino di bacche di Goji e chia, ovvero quando cibi trendy vanno a nozze. La mia ricetta è perfetta per un dessert leggero, ma è adatta anche per una colazione gustosa. Per ottenere un dessert vegano e cremoso, il latte di cocco non può assolutamente mancare. La combinazione di queste dolci bacche rosse, con un pizzico di vaniglia e di zenzero, rende il tutto incredibilmente cremoso e gustoso, e fa di questo dessert la soluzione perfetta per gli ospiti che preferiscono concludere il pasto in leggerezza. Io però sono convinto che questo dessert saprà conquistare il cuore anche dei non salutisti convinti.

Ci vogliono

2 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tariffa da rete fissa svizzera)
(dal lunedì al venerdì dalle ore 8.00 alle ore 12.00)

Budino

30g bacche di goji essicate, a bagno in acqua per una notte
100ml latte di mandoorla
50ml latte di cocco
1c. sciroppo d'acero
0.25c.no vaniglia Bourbon macinata
0.25c.no zenzero in polvere
2c. semi di chia

Topping

2c. yogurt al latte di cocco
0.5 arancia sanguigna, pelata a vivo e a spicchi
2c.ni bacche di goji essicate
un po’ di cocco grattugiato

Ecco come fare

Budino

Scolare le bacche di Goji e frullare finemente nel mixer o nel frullatore insieme al latte di mandorla, latte di cocco, sciroppo d’acero, vaniglia e zenzero. Unire i semi di chia e versare il composto in due bicchieri (ca. 2 dl l'uno). Coprire e lasciar riposare per almeno 2 ore.

Topping

Guarnire il pudding con jogurt, spicchi di arancia, bacche di Goji e scaglie di cocco.

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