Barramundi im Zedernholz-Wrap

Barramundi im Zedernholz-Wrap

Gesamt: 23 Min. | Aktiv: 15 Min.
ohne Laktose, ohne Gluten
Nährwert / Person: 260 kcal
, Fett: 9 g
, Kohlenhydrate: 11 g
, Eiweiss: 31 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Spargelsalat

1 kg dünne grüne Spargel
2 EL Olivenöl
1 Zitrone, nur Saft
¼ TL Salz

Fisch

4 Zedernholz Wood Wraps
4 Barramundifilets (je ca. 140 g)
4 Zweiglein Thymian
1 Bio-Zitrone, in Scheiben
4 Stück Küchenschnur (je ca. 10cm)
¼ TL Meersalz
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Utensilien

Für eine Aluschale

Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
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Spargelsalat

Spargeln mit dem Öl mischen, in eine Aluschale geben

Grillieren

Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill: Spargeln über mittelstarker Glut / auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) ca. 8 Min. grillieren Zitronensaft darüberträufeln, salzen.

Fisch

Wraps in kaltem Wasser ca. 20 Min. einweichen. Fischfilets, Thymian und Zitronenscheiben auf die Wraps legen, aufrollen, mit Küchenschnur binden.

Grillieren

Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill: Wraps über mittelstarker Glut / auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) bei geschlossenem Deckel ca. 8 Min. grillieren, Schnur entfernen, Fisch salzen. Mit dem Spargelsalat servieren.

How-tos

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