Kaiserschmarren vom Blech

Name: Kaiserschmarren vom Blech
Prep time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 225 g Weissmehl; 3 EL Zucker; ¼ TL Salz; 2 ½ dl Milch; 6 frische Eigelbe; 6 frische Eiweisse; 2 Prisen Salz; 1 Apfel; 200 g tiefgekühlte Zwetschgen; 2 EL Puderzucker

Das brauchts

8 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Teig

225 g Weissmehl

3 EL Zucker

¼ TL Salz

2 ½ dl Milch

6 frische Eigelbe

6 frische Eiweisse

2 Prisen Salz

1 Apfel, in ca. 1 cm grossen Würfeln

200 g tiefgekühlte Zwetschgen, geviertelt

Backen

2 EL Puderzucker

WE NEED Einkaufsliste Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Teig

Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Milch dazugiessen, mit dem Schwingbesen rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Eigelbe unter den Teig rühren. Eiweisse mit dem Salz steif schlagen. Eischnee auf den Teig geben, mit dem Gummischaber sorgfältig darunterziehen. Teig in das vorbereitete Blech geben, Früchte darauf verteilen.

Backen

Ca. 10 Min. in der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Kaiserschmarren mit zwei Bratschaufeln in Stücke zupfen, mit Puderzucker bestäuben.

Rezept drucken

«Kaiserschmarren vom Blech»

Menge anpassen?

8 Personen

Hinweis:

Welche Inhalte möchtest Du drucken / speichern?

Rezept
Einkaufsliste

PDF speichern