Fattoush

Name: Fattoush
Prep time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Pitabrote; ½ Bund glattblättrige Petersilie; ½ Gurke; 1 Knoblauchzehe; 1 Mini-Lattiche; ½ Bund Pfefferminze; 1 Bund Radiesli; 1 rote Zwiebel; 2 Tomaten; 1 Zitrone; ¾ TL Salz; 5 EL Olivenöl

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Pitabrot-Croûtons

2 Pitabrote, in Stücke zerzupft

2 EL Olivenöl

1 Knoblauchzehe, gepresst

¼ TL Salz

Salat

2 Tomaten, in Schnitzen

1 Mini-Lattiche, in Streifen

½ Gurke, längs halbiert, entkernt, schräg in ca. 3 mm dicken Scheiben

1 Bund Radiesli, geviertelt

1 rote Zwiebel, in feinen Schnitzen

½ Bund Pfefferminze, grob geschnitten

½ Bund glattblättrige Petersilie, grob geschnitten

Sauce

3 EL Zitronensaft

3 EL Olivenöl

½ TL Salz

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Und so wirds gemacht

Pitabrot-Croûtons

Pitabrot, Öl, Knoblauch und Salz in einer Schüssel mischen, auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.

Backen

Ca. 10 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auskühlen.

Salat

Tomaten und alle Zutaten bis und mit Petersilie in einer Schüssel mischen.

Sauce

Zitronensaft, Öl und Salz verrühren, über den Salat träufeln. Pitabrot-Croûtons darüberstreuen.

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