Tom Kha Gai

Tom Kha Gai

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.
ohne Laktose, ohne Gluten
Nährwert / Person: 329 kcal
, Fett: 23 g
, Kohlenhydrate: 11 g
, Eiweiss: 18 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Suppe

5 dl Kokosmilch
5 dl Wasser
4 EL Fischsauce
2 Stängel Zitronengras , gequetscht
1 roter Chili, entkernt, in Ringen
1 Kaffirlimetten-Blatt (Thai-Kit), gequetscht
1 EL Ingwer, fein gehackt

Poulet

2 Pouletbrüstli (je ca. 120g)

Servieren

70 g Shiitake-Pilze, halbiert
Salz, Pfeffer, nach Bedarf
½ Bund Koriander, zerzupft
1 Limette, in Schnitzen
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Und so wirds gemacht

Suppe

Kokosmilch und Wasser in einer Pfanne aufkochen. Fischsauce und allen Zutaten bis und mit Ingwer beigeben. Hitze reduzieren, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 10 Min. köcheln.

Poulet

Poulet beigeben, zugedeckt ca. 10 Min. ziehen lassen, herausnehmen, Poulet zerzupfen.

Servieren

Pilze und Poulet zurück in die Suppe geben, ca. 5 Min. köcheln. Zitronengras und Kaffirlimettenblatt entfernen, Suppe würzen. Koriander darüberstreuen, Limette dazu servieren.

How-tos

Ingwer schälen

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