Schoko-Lebkuchen-Brownies

Schoko-Lebkuchen-Brownies

Gesamt: 1 Std. 10 Min. | Aktiv: 30 Min.
vegan, ohne Laktose
Nährwert / Stück: 145 kcal
, Fett: 6 g
, Kohlenhydrate: 23 g
, Eiweiss: 3 g

Süsse Gebäcke gehören für mich zur kalten Jahreszeit wie heisser Tee und Glühwein. Ich selber bin ein riesen Fan von Brownies und Lebkuchen und dachte ich mir deshalb eine Verschmelzung der beiden Dinge wäre perfekt. Schoko- Lebkuchen-Brownies also. Nebst weihnachtlichen Gewürzen habe ich den Zuckeranteil gesenkt und mit feinem Apfelmus ersetzt. Die cremige Glasur macht das Stückchen unwiderstehlich.

Das brauchts

28 Stück

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
+41 (0) 44 209 18 33 (CH-Festnetztarif)
(Mo-Fr 8.00-12.00)

Brownies

450g Dinkelmehl
2EL Natron
2Prisen Salz
40g Kakaopulver
2.5dl Ahornsirup
80g Kokosöl, flüssig
360g Apfelmus
4EL Zimt
1TL Muskat
0.5TL Nelkenpulver
0.5TL Ingwerpulver
1dl Mandel-Drink

Glasur

1dl Kokosmilch
200g dunkle Schokolade (50% Kakao), grob gehackt
Zutaten online einkaufen

Utensilien

Für eine quadratische Springform von ca. 23 cm, Boden mit Backpapier belegt, Rand gefettet.

Und so wirds gemacht

Brownies

Mehl, Natron und Salz in eine Schüssel geben, mischen.

Kakaopulver und alle Zutaten bis und mit Ingwerpulver in einer zweiten Schüssel verrühren. Mehlmischung und Mandelmilch beigeben, verrühren. Teig in die vorbereitete Form füllen.

Backen

Ca. 40 Min. in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Brownies herausnehmen, auskühlen, in ca. 28 Vierecke schneiden.

Glasur

Kokosmilch in einer Pfanne warm werden lassen, Schokolade darin schmelzen, glatt rühren. Die Glasur mit einem Spachtel auf den Brownies verteilen, trocknen lassen.

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