Schoko-Lebkuchen-Brownies

Name: Schoko-Lebkuchen-Brownies
Prep time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 28
Ingredients: 450 g Dinkelmehl; 2 EL Natron; 360 g Apfelmus; 2 ½ dl Ahornsirup; 40 g Kakaopulver; ½ TL Ingwerpulver; 1 TL Muskat; ½ TL Nelkenpulver; 2 Prisen Salz; 4 EL Zimt; 80 g Kokosöl; 1 dl Kokosmilch; 1 dl Mandeldrink; 200 g dunkle Schokolade (50% Kakao)

Das brauchts

28 Stücke

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Brownies

450 g Dinkelmehl

2 EL Natron

2 Prisen Salz

40 g Kakaopulver

2 ½ dl Ahornsirup

80 g Kokosöl, flüssig

360 g Apfelmus

4 EL Zimt

1 TL Muskat

½ TL Nelkenpulver

½ TL Ingwerpulver

1 dl Mandeldrink

Glasur

1 dl Kokosmilch

200 g dunkle Schokolade (50% Kakao), grob gehackt

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Utensilien

Für eine quadratische Springform von ca. 23 cm, Boden mit Backpapier belegt, Rand gefettet.

Und so wirds gemacht

Brownies

Mehl, Natron und Salz in eine Schüssel geben, mischen.

Kakaopulver und alle Zutaten bis und mit Ingwerpulver in einer zweiten Schüssel verrühren. Mehlmischung und Mandelmilch beigeben, verrühren. Teig in die vorbereitete Form füllen.

Backen

Ca. 40 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Brownies herausnehmen, auskühlen, in ca. 28 Vierecke schneiden.

Glasur

Kokosmilch in einer Pfanne warm werden lassen, Schokolade darin schmelzen, glatt rühren. Die Glasur mit einem Spachtel auf den Brownies verteilen, trocknen lassen.

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