Gemüse-Sticks im Bierteig

Gesamt: 35 Min. | Aktiv: 35 Min.

vegetarisch, ohne Laktose

Nährwert / Person: 873 kcal
, Fett: 57 g
, Kohlenhydrate: 61 g
, Eiweiss: 19 g

Das brauchts

2 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
+41 (0) 44 209 18 33 (CH-Festnetztarif)
(Mo-Fr 8.00-12.00)

Teig

150g Weissmehl

½TL Salz

2dl Bier

2 Eigelbe

2 Eiweisse

Gemüse

5dl Sonnenblumenöl

1 Zucchetti, in Stängeli

1 Rüebli, in Stängeli

150g Broccoli, in Röschen

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Und so wirds gemacht

Rezept
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Teig

Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Bier und Eigelbe verrühren, nach und nach unter Rühren mit dem Schwingbesen dazugiessen, glatt rühren. Der Teig muss zähflüssig sein. Eiweisse steif schlagen, sorgfältig unter den Teig ziehen.

Gemüse

Öl auf ca. 175 Grad erhitzen. Gemüse in den Teig tauchen, abtropfen und portionenweise je ca. 4 Min. goldgelb frittieren. Herausnehmen, auf Haushaltpapier abtropfen.

Gut zu wissen

Dazu passt:	Sauce Tatare.

How-tos

Eiweiss schlagen

Gemüse-Sticks im Bierteig

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