Stick di verdura in pastella alla birra

Stick di verdura in pastella alla birra

tempo totale: 35 min. | preparazione: 35 min.
vegetariano, senza lattosio
Valori nutrizionali / persone: 873 kcal
, Grassi: 57 g
, Carboidrati: 61 g
, Proteine: 19 g

Ci vogliono

2 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Pastella

150 g farina bianca
½ c.no sale
2 dl birra
2 tuorli
2 albumi

Verdura

5 dl olio di girasole
1 zucchina, a bastoncini
1 carota, a bastoncini
150 g broccoli, a cimette
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Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
alle ricette che saranno visibili solo a te.

Pastella

Mescolare la farina con il sale in un recipiente. Sbattere i tuorli con la birra, incorporare lentamente alla farina utilizzando una frusta fino a ottenere un composto liscio. La pastella deve risultare vischiosa. Montare a neve gli albumi e incorporarli all'impasto.

Verdura

Riscaldare l'olio a ca. 175° C. Immergere la verdura nella pastella, sgocciolare e friggere un po' alla volta per 4 min. fino a che avrà ottenuto un bel colore dorato. Togliere e assorbire l'olio in eccesso con carta da cucina.

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