Weihnachts-Pancakes

Name: Weihnachts-Pancakes
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Schnelle Küche
Ingredients: 1 ½ TL Backpulver; 150 g Buchweizenmehl; 1 Marzipanrüebli; wenig Puderzucker; 20 g Rohzucker; 50 g Weissmehl; 8 Tranche Bratspeck; 2 Cherry-Tomaten; 19 Heidelbeeren; 1 rotschalige Äpfel; ¼ TL Salz; wenig Bratbutter; 15 g Butter; 1 frische Eier; 100 g Jogurt nature; 2 dl Milch

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Pancakes

150 g Buchweizenmehl

50 g Weissmehl

20 g Rohzucker

1 ½ TL Backpulver

¼ TL Salz

2 dl Milch

100 g Jogurt nature

15 g Butter, weich

1 frisches Ei

Backen

wenig Bratbutter

Schneemann

wenig Puderzucker zum Bestreuen

15 Heidelbeeren

1 rotschaliger Apfel, Schale rundum sorgfältig abgeschält

1 Marzipanrüebli, Spitze für die Nase entfernt

Rentier

8 Tranche Bratspeck

½ EL Puderzucker

4 Heidelbeeren, halbiert

2 Cherry-Tomate, halbiert

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Und so wirds gemacht

Pancakes

Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen. Milch, Jogurt, Butter und Ei verrühren, zum Mehl giessen, rühren, bis der Teig glatt ist.

Backen

Wenig Bratbutter in einer weiten beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Hitze reduzieren, portionenweise so viel Teig in die Pfanne geben, dass je 3 runde und 3 ovale Pancakes von ca. 6 cm Ø und je 3 runde und 3 ovale Pancakes von ca. 12 cm Ø entstehen. Sind die Unterseiten gebacken, und lösen sie sich von selbst, Pancakes wenden, fertig backen, warm stellen.

Schneemann

Je 1 grossen, runden und 1 kleinen, runden Pancake leicht überlappend auf einen Teller legen, mit Puderzucker bestreuen.

Heidelbeeren für die Augen und Knöpfe verwenden. Apfelschale als Schal darauf legen, Marzipannase darauflegen.

Rentier

Jede Specktranche schlangenförmig auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Puderzucker bestäuben.

Backen: Ca. 15 MIn. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens.

Je 1 grossen und 1 kleinen Pancake leicht überlappend auf einen Teller legen. Pro Rentier 2 Specktranchen als Geweih, Heidelbeeren als Augen und Cherry-Tomaten als Nase auf die Pancakes legen.

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