Chicorée-Salat mit Grapefruits und Crevetten

Chicorée-Salat mit Grapefruits und Crevetten

Gesamt: 25 Min. | Aktiv: 25 Min.
ohne Laktose, ohne Gluten
Nährwert / Personen: 245 kcal
, Fett: 18 g
, Kohlenhydrate: 8 g
, Eiweiss: 11 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
+41 (0) 44 209 18 33 (CH-Festnetztarif)
(Mo-Fr 8.00-12.00)

Salat

2 Grapefruits
1 Bio-Zitrone, wenig abgeriebenen Schale und ganzer Saft
4EL Olivenöl
0.25TL Salz
wenig Pfeffer
2 roter Chicorée (z.B. Trevisano), in Streifen
2 weisser Chicorée, in Blättern
einige ungesalzene Erdnüsse, gehackt

Crevetten

Öl zum Braten
12 rohe bis auf das Schwanzende geschälte Riesencrevetten (Bio)
0.5TL Fleur de Sel
wenig Pfeffer
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Salat

Von den Orangen Boden und Deckel, dann Schale ringsum bis auf das Fruchtfleisch wegschneiden. Fruchtfilets zwischen den weissen Häutchen herausschneiden. Zitronenschale und -saft mit dem Öl verrühren, würzen. Chicorée und Grapefruitfilets daruntermischen, den Salat auf Tellern verteilen. Vor dem Servieren mit Erdnüssen bestreuen.

Crevetten

Wenig Öl in einer weiten beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Hitze reduzieren, Crevetten bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 1½ Min. braten, herausnehmen, würzen, mit dem Salat anrichten.

How-tos

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