Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Käsekruste
Fleisch braten
Ananasscheiben
Utensilien
Für 4 weite ofenfeste Förmchen von je ca. 3 dl
Und so wirds gemacht
Käsekruste
Gorgonzola in Würfel schneiden, mit einer Gabel zerdrücken. Panko und Eigelb daruntermischen, würzen.
Käsemasse auf einem Stück Klarsichtfolie ca. 2 cm dick ausstreichen, ca. 30 Min. kühl stellen.
Fleisch braten
Öl in einer Bratpfanne heiss werden lassen. Medaillons beidseitig je ca. 3 Min. anbraten, herausnehmen, salzen.
Ananasscheiben
Ananas schälen, in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden.
Wenig Öl in derselben Pfanne heiss werden lassen. Ananasscheiben portionenweise beidseitig je ca. 4 Min. braten. Herausnehmen, in die Förmchen legen.
Ananas mit Honig bestreichen, würzen. Fleisch darauflegen.
Käsemasse in 4 Stücke schneiden, auf das Fleisch legen, Thymian darüberstreuen.
Überbacken: Ca. 5 Min. auf der obersten Rille des auf 240 °C vorgeheizten Ofens (nur Oberhitze oder Grill).
| Dazu passt: | Polenta, Risotto |
|---|
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