Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Crosta al formaggio
Rosolare la carne
Ananas a fette
Ecco come fare
Crosta al formaggio
Tagliare il gorgonzola a dadini e sbriciolarlo con una forchetta. Incorporare il panko, il tuorlo e condire.
Stendere il composto di formaggio su un foglio di pellicola trasparente a uno spessore di ca. 2 cm e metterlo in frigo per ca. 30 min.
Rosolare la carne
In una padella, scaldare l’olio. Rosolare i medaglioni per ca. 3 min. su ciascun lato, toglierli e salarli.
Ananas a fette
Sbucciare l’ananas e tagliarla a fette spesse ca. 5 mm.
Nella stessa padella scaldare un filo d’olio. Arrostire poche fette di ananas per volta per ca. 4 min. su ciascun lato. Toglierle e trasferirle negli stampini.
Spennellare l’ananas con il miele e condire. Adagiarvi sopra la carne.
Tagliare il composto di formaggio in 4 parti, appoggiarlo sulla carne e cospargere il tutto con timo.
Gratinare per ca. 5 min. nella parte superiore del forno preriscaldato a 240 °C (solo calore superiore o funzione grill).
| Servire con | Polenta e risotto |
|---|
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