Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Mediterranes Poulet
Utensilien
Für 2 Einmachgläser von je ca. 1 Liter
Und so wirds gemacht
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Ofen vorheizen
Ofen auf 80 °C vorheizen.
Mediterranes Poulet
Öl in einer Bratpfanne heiss werden lassen. Pouletbrüstli würzen, beidseitig je ca. 4 Min. anbraten, herausnehmen, in die Einmachgläser füllen. Oliven, Orangenstreifen, Thymian und Knoblauch beigeben. Gläser auf ein Backblech stellen. Öl dazugiessen, bis das Fleisch knapp bedeckt ist.
Schmoren im Ofen
Ca. 3 Std. in der unteren Hälfte des vorgeheizten Ofens. Gläser herausnehmen, Fleisch aus dem Öl nehmen, mit Oliven und Knoblauch anrichten.
| Tipp: | Das ausgekühlte Öl durch ein feines Sieb giessen, zugedeckt ca. 1 Tag stehen lassen, so wird der Fleischsaft fest. Öl nochmals sorgfältig absieben, sodass der Fleischsaft im Glas bleibt. Öl gut verschlossen, kühl und dunkel maximal 1 Monat aufbewahren. Weiterverwendung des Öls: zum Braten und Dämpfen von Fleisch, Fisch und Gemüse. |
|---|---|
| Dazu passt: | Risotto |
How-tos
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