Rindshackbraten mit Ofenkartoffeln und Rüebli

Rindshackbraten mit Ofenkartoffeln und Rüebli

Gesamt: 1 Std. 15 Min. | Aktiv: 25 Min.
ohne Laktose
Nährwert / Person: 558 kcal
, Fett: 28 g
, Kohlenhydrate: 39 g
, Eiweiss: 35 g

Das brauchts

2 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Vorbereiten

300 g Hackfleisch (Rind)
1 Knoblauchzehe, gepresst
2 EL Senf
2 EL Paniermehl
½ TL Salz
wenig Pfeffer
2 Rüebli, in Scheiben
300 g Baby-Kartoffeln, in Schnitzen
Öl, zum Braten
1 ½ dl Wasser
2 EL Bratensauce (z.B. Knorr Bratensauce s`Wunder)
2 Prisen Salz
wenig Pfeffer
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Und so wirds gemacht

Vorbereiten

Hackfleisch und alle Zutaten bis und mit Pfeffer in eine Schüssel geben, von Hand gut kneten, bis sich die Zutaten zu einer kompakten Masse verbunden haben, Masse zu einem ca. 15 cm langen Braten formen. Rüebli und Kartoffeln in das Bratgeschirr legen. Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Hackbraten rundum ca. 5 Min. anbraten, erst wenden, wenn sich eine Kruste gebildet hat. Braten ins Bratgeschirr auf die Rüebli und Kartoffeln legen.Wasser in dieselbe Bratpfanne giessen, Bratsatz lösen, etwas einköcheln. Bratensauce beigeben, Flüssigkeit aufkochen, neben den Braten giessen, würzen.

Braten im Ofen

Ca. 50 Min. in der unteren Hälfte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Braten herausnehmen, tranchieren, mit den Ofenkartoffeln, den Rüebli und der Sauce anrichten

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