Kokos- und Passionsfrucht-Glace

Gesamt: 2 Std. 30 Min. | Aktiv: 30 Min.

vegan, ohne Laktose, ohne Gluten

Nährwert / Personen: 494 kcal
, Fett: 39 g
, Kohlenhydrate: 28 g
, Eiweiss: 5 g

Das braucht's

2 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
+41 (0) 44 209 18 33 (CH-Festnetztarif)
(Mo-Fr 8.00-12.00)

Glace

5EL Kokosraspel

250ml Kokosmilch

3EL Kokosblütenzucker (Kokosblütennektar)

1Prise Himalayasalz

Toppings

2 Passionsfrüchte, halbiert, Fruchtfleisch herausgelöst

wenig Kokosblütenzucker (Kokosblütennektar)

Zutaten online einkaufen

Und so wird's gemacht

Glace

Kokosraspel in einer weiten Bratpfanne bei mittlerer Hitze goldbraun rösten. Aus der Pfanne nehmen, auskühlen. Kokosmilch mit Kokosblütennektar und Salz gut verrühren. 3/4 der Kokosraspel daruntermischen. Masse in eine mit Klarsichtfolie ausgelegte Cakeform giessen und für mind. 2 Std. gefrieren.

Toppings

Glace aus dem Tiefkühler nehmen, kurz antauen lassen, mit dem Glacelöffel Kugeln formen, mit Passionsfruchtfleisch, den restlichen Kokosraspeln und etwas Kokosblütennektar verzieren.

Gut zu wissen

Tipp:	Wer möchte, kann 2-3 Passionsfrüchte mit der Kokosmilch mixen vor dem Gefrieren für einen intensiveren Passionsfruchtgeschmack.
Tipp:	Passionsfrüchte kaufen die eine krümelige Haut haben, dann sind sie am reifsten und am süssesten.
Tipp:	An Stelle von Kokosblütennektar kann man auch flüssigen Honig oder Ahornsirup verwendenwobei man beim Kokosblütennektar den Kokosgeschmack noch viel mehr rausschmeckt.