Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Glace
Garniture
Voici comment faire
Glace
Faire griller la noix de coco râpée dans une grande poêle à feu moyen. Retirer de la poêle et laisser refroidir. Bien mélanger le lait de coco avec le nectar de fleur de coco et le sel. Incorporer les 3/4 de la noix de coco râpée. Verser la masse dans un moule à cake chemisé de film alimentaire et laisser prendre au congélateur pendant au moins 2 heures.
Garniture
Sortir la glace du congélateur, laisser très légèrement décongeler, former des boules à l'aide d'une cuillère à glace, puis décorer avec la pulpe de fruit de la passion, le reste de noix de coco râpé et un peu de nectar de fleur de coco.
| Conseil: | Il est aussi possible de mixer 2 ou 3 fruits de la passion avec le lait de coco avant le passage au congélateur, pour un goût de fruit de la passion encore plus intense. |
|---|---|
| Conseil: | Acheter des fruits de la passion présentant une peau fripée, signe qu'ils sont mûrs et sucrés à souhait. |
| Conseil: | On peut également remplacer le nectar de fleur de coco par du miel liquide ou du sirop d'érable, mais c'est avec le nectar que le goût de coco ressort le mieux. |
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