Herbstliches Nuss-Frucht-Granola

Name: Herbstliches Nuss-Frucht-Granola
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 20
Ingredients: 100 g Buchweizen; 50 g Leinsamen; 70 g getrocknete Cranberrys; 50 g Kürbiskerne; 50 g Apfelmus; 100 g Baumnusskerne; 5 Dörrfeigen; 30 g getrocknete Apfelringe; 100 g Haselnüsse; 2 EL Ahornsirup; 1 EL Matchapulver; 2 TL Zimt; 2 EL Kokosöl

Granola gehört bei mir zu jenen Sachen, von welchen ich immer ein Glas im Schrank stehen habe. Sei es mein Brownie Crunch Granola, eine exotische Version mit Mango oder dieses Saisonale Herbst Granola. Mein fruchtig , nussiges Herbstgranola basiert auf Buchweizen, Nüssen und Trockenfrüchten und ist somit nicht nur vegan, sondern auch gluten-frei. Die kleingehackten Trockenfrüchte verleihen dem Granola das gewisse Etwas und eine zusätzliche Ebene an süsse, einfach nur köstlich und perfekt für einen kühlen Herbstmorgen. Richtig lecker schmeckt es mit etwas Joghurt und frischen Früchten oder eben einfach mit deiner lieblings Milch, ich verwende hierfür am liebsten ungesüsste Mandelmilch.

Das brauchts

20 Portionen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Granola backen

100 g Buchweizen

50 g Leinsamen, geschrotet

100 g Baumnusskerne, grob gehackt

100 g Haselnüsse, grob gehackt

50 g Kürbiskerne

2 TL Zimt

1 EL Matchapulver

2 EL Ahornsirup

2 EL Kokosöl, geschmolzen

50 g Apfelmus

Früchte

70 g getrocknete Cranberrys

30 g getrocknete Apfelringe

5 Dörrfeigen

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Und so wirds gemacht

Granola backen

Buchweizen, Leinsamen, Nüsse und Kürbiskerne in eine grosse Schüssel geben. Zimt, Matcha, Ahornsirup, Kokosöl und Apfelmus daruntermischen. Alles auf einem mit Backpapier belegten Blech ca. 1 cm dünn verteilen.

Backen: ca. 30 Min. in der Mitte des auf 150 °C vorgeheizten Ofens, dabei nach der Hälfte der Backzeit umrühren. Herausnehmen, auskühlen.

Früchte

Alle Früchte im Food Prozessor zerkleinern, zur ausgekühlten Mischung geben, alles gut mischen.

Gut zu wissen

Tipp:	Falls du kein Maca Pulver zu Hause ist, kann dieses auch weggelassen werden. Schmecken wird es fast genau so gut.
Aufbewahren:	In einem luftdichten Behälter hält sich das Granola mehrere Wochen.

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