Bündner-Tatar auf Nussbrot

Name: Bündner-Tatar auf Nussbrot
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 EL Aceto balsamico bianco; 2 EL Wasser; 1 ½ EL Honig; 2 Äpfel; 1 Schalotte; 1 Zweiglein Thymian; 2 Prisen Salz; 100 g Bündnerfleisch in Tranchen; 150 g Bündner Bergkäse; 30 g Baumnüsse; ½ Bund Schnittlauch; Salz, Pfeffer, nach Bedarf; 4 Scheiben Nussbrot

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Apfelchutney

4 EL Aceto balsamico bianco

2 EL Wasser

1 ½ EL Honig

2 Äpfel, in Würfeli

1 Schalotte, fein geschnitten

1 Zweiglein Thymian

2 Prisen Salz

Tatar

100 g Bündnerfleisch in Tranchen, fein geschnitten

150 g Bündner Bergkäse, in Würfeli

30 g Baumnüsse, fein gehackt

½ Bund Schnittlauch, fein geschnitten

Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Anrichten

4 Scheiben Nussbrot, geröstet

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Und so wirds gemacht

Apfelchutney

Aceto und alle Zutaten bis und mit Salz in einer kleinen Pfanne mischen, aufkochen, zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 20 Min. köcheln, etwas abkühlen.

Tatar

Bündnerfleisch mit Käse, Nüssen und Schnittlauch mischen, würzen.

Anrichten

Apfelchutney und Tatar mischen, auf dem Brot anrichten.

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