Mezze Salad

Mezze Salad

Gesamt: 45 Min. | Aktiv: 15 Min.
vegan, ohne Laktose, ohne Gluten
Nährwert / Person: 446 kcal
, Fett: 35 g
, Kohlenhydrate: 23 g
, Eiweiss: 11 g

Das brauchts

2 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Ofen-Gemüse

120 g Kichererbsen (z.B. Karma Bio Kichererbsen)
1 Zucchetti, in Scheiben
1 ½ EL Dukkah (Gewürzmischung)
2 TL Ahornsirup

Anrichten

50 g getrocknete Tomaten
150 g Karma Hummus mit Zitrone und Petersilie
90 g Rucola

Dressing

150 g Karma Jocos nature
1 EL Pfefferminze, fein geschnitten
1 EL Apfelessig
½ EL Dukkah (Gewürzmischung)
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
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Ofen-Gemüse

Alle Zutaten in einer Schüssel mischen, auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Garen im Ofen: ca. 30 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Etwas auskühlen lassen.

Anrichten

Ofen-Gemüse auf einer Platte anrichten. Tomaten und alle Zutaten bis und mit Rucola darauf verteilen.

Dressing

Jocos und alle Zutaten bis und mit Dukkah in einer Schüssel mischen, über den Salat verteillen.

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