Hörnli-Auflauf

Name: Hörnli-Auflauf
Prep time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Schinken; 1 Bundzwiebel mit dem Grün; 2 EL glattblättrige Petersilie; wenig Pfeffer; 1 TL Salz; 4 Eier; 50 g geriebener Sbrinz; 2 ½ dl Halbrahm; 4 dl Milch; 300 g Teigwaren (z.B. Hörnli)

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Teigwaren kochen

300 g Teigwaren (z.B. Hörnli)

Salzwasser, siedend

Auflauf

200 g Schinken, in Würfeli

50 g geriebener Sbrinz

2 EL glattblättrige Petersilie, fein gehackt

1 Bundzwiebel mit dem Grün, in feinen Ringen

Guss

4 dl Milch

2 ½ dl Halbrahm

4 Eier

1 TL Salz

wenig Pfeffer

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Utensilien

Für eine ofenfeste Form von ca. 2 1/2 Liter, gefettet.

Und so wirds gemacht

Teigwaren kochen

Teigwaren im Salzwasser al dente kochen, kalt abspülen, abtropfen, in eine grosse Schüssel geben.

Auflauf

Schinkenwürfeli und alle Zutaten bis und mit Zwiebel mit den Teigwaren mischen, in die vorbereitete Form füllen.

Guss

Milch und alle Zutaten bis und mit Pfeffer gut verrühren, über den Auflauf giessen.

Backen

Ca. 1 Std. in der unteren Hälfte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens.

Gut zu wissen

Tipp:	Für eine Vegetarische Variante, Gemüsewürfeli (z.B. Rüebli, Lauch, Sellerie) anstelle von Schinken beigeben

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