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Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Kartoffeln dämpfen
Kartoffeln braten
Und so wirds gemacht
Kartoffeln dämpfen
Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne warm werden lassen. Kartoffeln unter gelegentlichem Wenden ca. 5 Min. andämpfen, dann zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. weich dämpfen. Deckel entfernen, Hitze erhöhen.
Kartoffeln braten
Bratbutter beigeben, Kartoffeln unter gelegentlichem Wenden ca. 10 Min. goldbraun braten, salzen.
| Tipp: | Halbierte Frühkartoffeln lassen sich mit der Schale gleich wie Bratkartoffeln zubereiten. |
|---|---|
| Tipp: | Kartoffeln erst nach dem Braten salzen, so ziehen sie kein Wasser und erhalten eine schöne Kruste. |
| Dazu passen: | Fein geschnittene Zwiebeln oder Rosmarinnadeln mitbraten |
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