Vegi-Tortillas

Vegi-Tortillas

Gesamt: 1 Std. 6 Min. | Aktiv: 30 Min.
vegetarisch
Nährwert / Person: 447 kcal
, Fett: 23 g
, Kohlenhydrate: 41 g
, Eiweiss: 16 g

Das brauchts

8 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Rotkabis

400 g Rotkabis, fein gehobelt
1 Limette, nur Saft
1 EL Rohzucker
2 TL Sambal Oelek
½ TL Salz

Tortillas

16 Mini-Tortillas
8 EL Guacamole
1 Dose rote Indianerbohnen (ca. 290 g), abgespült, abgetropft
60 g eingelegte Jalapeños in Scheiben
200 g Manchego, grob gerieben

Backen

200 g Crème fraîche
1 Limette, heiss abgespült, trocken getupft, in Schnitzen
wenig Pfeffer
wenig Fleur de Sel
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Rotkabis

Kabis mit Limettensaft, Rohzucker, Sambal Oelek und Salz mischen., zugedeckt ca. 30 Min. ziehen lassen.

Tortillas

Tortillas mit je ½ EL Guacamole bestreichen, auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen. Bohnen, Jalapeños und Käse darauf verteilen.

Backen

Pro Blech ca. 3 Min. in der oberen Hälfte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens. Rotkabis und Crème fraîche darauf verteilen, mit Limettensaft beträufeln, würzen und umschlagen.

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