Grillbrot mit Petersilien-Orangen-Pesto

Name: Grillbrot mit Petersilien-Orangen-Pesto
Prep time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 16
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 1 Bio-Orange; 60 g Petersilie; 60 g Basilikum; 3 EL Pinienkerne; 60 g Pecorino; 1 ¼ dl Olivenöl; Salz, Pfeffer, nach Bedarf; 1 Baguette

Das brauchts

16 Stücke

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Pesto

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Bio-Orange, nur abgeriebene Schale

60 g Petersilie (ca. 3 Bund)

60 g Basilikum (ca. 3 Bund)

3 EL Pinienkerne

60 g Pecorino, gerieben

1 ¼ dl Olivenöl

Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Baguette füllen und grillieren

1 Baguette

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Und so wirds gemacht

Pesto

Knoblauch, Orangenschale, Kräuter, Pinienkerne, Pecorino und die Hälfte des Öls pürieren. Restliches Öl darunterrühren, würzen.

Baguette füllen und grillieren

Baguette quer alle 2 cm einschneiden, sodass es noch knapp zusammenhält. Mit einem Löffel das Pesto in die Einschnitte füllen.

Baguette in Alufolie einpacken, ca. 5 Min. rundum grillieren.

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