Pain grillé, pesto à l'orange et au persil

Name: Pain grillé, pesto à l'orange et au persil
Prep time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 16
Ingredients: 3 cs de pignons de pin; 60 g de basilic; 1 oranges bio; 2 ail; 60 g de persil; 1 ¼ dl d’huile d'olive; 60 g de pecorino; 1 baguettes; de poivre; de sel

Il vous faut

16 pièces

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pesto

2 gousses d’ail hachées menu

1 orange bio, le zeste râpé uniquement

60 g de persil (env. 3 bouquets)

60 g de basilic (env. 3 bouquets)

3 cs de pignons de pin

60 g de pecorino râpé

1 ¼ dl d’huile d'olive

sel, poivre, selon le goût

Baguette

1 baguette

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Voici comment faire

Pesto

Mixer l'ail, le zeste d'orange, les fines herbes, les pignons de pin et le pecorino avec la moitié de l'huile d'olive. Incorporer ensuite le reste de l'huile, saler et poivrer.

Baguette

Entailler la baguette en biais à intervalles d'env. 2 cm, sans la couper complètement. Avec une cuillère, répartir le pesto dans les entailles.

Envelopper la baguette dans du papier aluminium et faire griller de toutes parts pendant env. 5 min.

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