Knoblauch-Kräuter-Zupfbrot

Knoblauch-Kräuter-Zupfbrot

Gesamt: 2 Std. 35 Min. | Aktiv: 30 Min.
vegetarisch
Nährwert / 100 g: 190 kcal
, Fett: 9 g
, Kohlenhydrate: 21 g
, Eiweiss: 6 g

Das brauchts

1 Stück

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Teig

500 g Halbweissmehl
1 ½ TL Salz
½ Würfel Hefe (ca. 20g), zerbröckelt
3 dl Wasser
2 EL Olivenöl

Füllung

80 g gesalzene Butter, weich
3 Knoblauchzehen, gepresst
2 TL Rosmarinnadeln, fein geschnitten
2 TL Thymianblättchen, fein geschnitten
wenig Pfeffer

Zupfbrot

wenig Halbweissmehl
130 g geriebener Gruyère
Zutaten online einkaufen

Utensilien

Für 1 Cakeform von ca. 30 cm, ganz mit Backpapier ausgelegt

Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Teig

Mehl, Salz und Hefe in einer Schüssel mischen. Wasser und Öl dazugiessen, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1½ Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.

Füllung

Butter mit allen Zutaten bis und mit Pfeffer verrühren.

Zupfbrot

Teig auf wenig Mehl rechteckig (ca. 30 × 40 cm) auswallen. Füllung darauf verteilen, 2/3 des Käses darüberstreuen und leicht andrücken. Teig quer in 5 Streifen, dann in Rechtecke von ca. 5 × 7 cm schneiden. Rechtecke aufeinanderlegen, in die Form stellen, restlichen Käse darüberstreuen

Backen

Ca. 35 Min. in der unteren Hälfte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens backen. Herausnehmen, etwas abkühlen, aus der Form nehmen, auf einem Gitter auskühlen.

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