Crème brûlée mit Bananen

Crème brûlée mit Bananen

Gesamt: 2 Std. 30 Min. | Aktiv: 30 Min.
vegetarisch, ohne Gluten
Nährwert / Person: 427 kcal
, Fett: 25 g
, Kohlenhydrate: 44 g
, Eiweiss: 7 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Creme

2 dl Vollrahm
100 g gezuckerte Kondensmilch
¼ TL Zimt
1 ½ EL Maizena
2 frische Eier

Belag

2 Bananen, schräg in Scheiben
4 EL gemahlener Rohzucker
25 g dunkle Schokolade (64 % Kakao), fein gerieben
Zutaten online einkaufen

Utensilien

Für 4 Förmchen von je ca. 11/2 dl

Und so wirds gemacht

Creme

Rahm und alle restlichen Zutaten in einer Pfanne mit dem Schwingbesen verrühren, unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, unter Rühren weiterköcheln, bis die Masse cremig ist. Pfanne von der Platte nehmen, ca. 2 Min. weiterrühren. Creme durch ein Sieb in eine kleine Schüssel streichen, in die Förmchen verteilen, auskühlen, zugedeckt im Kühlschrank ca. 2 Std. fest werden lassen.

Belag

Bananenscheiben fächerartig auf der Creme verteilen. Je 1 Esslöffel Zucker gleichmässig auf den Bananen verteilen. Mit dem Bunsenbrenner caramelisieren, Schokolade darüberstreuen.

Gut zu wissen
Vorbereiten: Creme 1 Tag im Voraus zubereiten, zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Bananen und Zucker erst vor dem Servieren darauf verteilen und caramelisieren.

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