Patatas Bravas con Mojo verde

Patatas Bravas con Mojo verde

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 5 Min.
vegan, ohne Laktose, ohne Gluten
Nährwert / Person: 923 kcal
, Fett: 74 g
, Kohlenhydrate: 52 g
, Eiweiss: 7 g

Das brauchts

2 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Patatas

800 g fest kochende Kartoffeln geschällt, in 1 cm grossen Würfeln
4 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
1 EL Paprika
2 TL Salz

Mojo verde

1 dl Olivenöl
2 EL Apfelessig
1 Knoblauchzehe
½ Bund Petersilie, Blätter abgezupft
½ Bund Schnittlauch, grob geschnitten
½ Bund Koriander, grob geschnitten
1 roter Peperoncino, grob gehackt
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Patatas

Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Öl und alle Zutaten bis und mit Salz pürieren, mit den Kartoffeln mischen. Backen: ca. 25 Min. in der Mitte des auf 240 Grad vorgeheizten Ofens.

Mojo verde

Öl und alle Zutaten bis und mit Peperoncino im Mixglas pürieren. Mit den Kartoffeln servieren.

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