Patatas bravas con mojo verde

Patatas bravas con mojo verde

en tout: 30 min. | de prép.: 5 min.
Végétalien, Sans lactose, Sans gluten
Valeur nutritive / personne: 923 kcal
, Lipides: 74 g
, Glucides: 52 g
, Protéines: 7 g

Il vous faut

2 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Patatas

800g de pommes de terre à chair ferme épluchées, coupées en dés de 1 cm
4cs d’huile d'olive
1 gousse d’ail
1cs de paprika
2cc de sel

Mojo verde

1dl d’huile d'olive
2cs de vinaigre de pomme
1 gousse d’ail
½bouquet de persil effeuillé
½bouquet de ciboulette hachée grossièrement
½bouquet de coriandre hachée grossièrement
1 piment rouge haché grossièrement
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Patatas

Poser les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier cuisson. Réduire en purée tous les ingrédients jusqu'au sel compris avec l'huile, puis mélanger avec les pommes de terre. Faire cuire env. 25 min. au milieu du four préchauffé à 240 °C.

Mojo verde

Mixer tous les ingrédients jusqu'au piment compris avec l'huile. Servir avec les pommes de terre.

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